Préparationdu gâteau chocolat et avocat sans gluten et sans lactose. – Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes. – Verser les jaunes d’oeufs dans le bol de votre robot (ou dans un grand saladier sinon). – Eplucher et dénoyauter l’avocat et ajouter la chair dans le bol et fouetter énergiquement avec les jaunes d’oeufs de Gâteauau yaourt sans gluten Publié le 27 août 2013 par Jes' Bonjour à tous, après une courte absence voici une nouvelle recette, celle du célèbre gâteau au yaourt , recette inspirée du livre "La Cuisine pour les Nuls" (voir l'article "ma bibliothèque") . Gâteauyaourt soja aux pommes et lait de coco sans gluten, sans lactose - Gourmande sans Gluten 22/01/22 16:45 Un gâteau délicieux qui tend vers le flan ou le clafoutis. Dansun saladier, fouetter les oeufs et le sucre puis ajouter le yaourt nature. Ajoutez les farines, la levure et la poudre d’amande, puis l’huile. Séparer la pâte en deux. Dans la première partie, ajouter le cacao en poudre, puis mélange. Dans la seconde partie, ajouter la vanille et mélanger. Verser en alternant la pâte au chocolat 20gpréparation Petit Déj' Détox Uberti; 5g poudre de cacao cru bio Uberti; 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt nature Sojasun); 5g poudre de psyllium Uberti; 1 cuillère doseuse (17 mg) de poudre d'extrait pur de stévia Stevia Natura; 10 gouttes d'arôme chocolat noir intense Culin'Aide (sans sucre et sans gluten) Les Cruberti's sont des préparations instantanées à base Flanaux oeufs et lait d'amande spécial régime sans lactose. 5. Gratin de poulet, champignons et béchamel sans lactose. 6. Crème au chocolat noir pour régime sans lactose. 7. Curry de poulet léger. 8. Muffins vanillés sans lactose au FacileCuisson 40mn four à 170° « Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. » Ingrédients 1 pot de yaourt au soja. 3 pots de mix (voir ma recette) ou mix du commerce. 1 c à c de levure sans gluten. 1 c à c de gomme de guar ou de xanthane. 1 c à café de psyllium blond. 1 pot de poudre d’amande. 3 œufs. Labase est en fait un simple gâteau aux yaourts mais sans produits laitiers (et sans œufs) ! J’ai utilisé ce que j’avais dans le frigo : des yaourts au lait de brebis, mais un lait végétal fonctionnera tout aussi bien ! Pour un gâteau : – 2 pots de yaourts (brebis, soja, ) nature ou à la vanille. – 2 pots de farine sans Découvrezla recette de Gâteau moelleux aux fruits rouges (sans gluten, sans lactose) à faire en 15 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine de riz avec la poudre d'amandes et la levure chimique. Versez l'huile de tournesol dans un autre saladier. Ajoutez la compote de pomme, le sucre de canne et le sucre vanillé. Mélangez le tout à Dansun saladier, fouettez les trois jaunes avec le sucre (ainsi que le sucre vanillé si besoin) jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt, le zeste et le jus de citron et continuez à fouetter. Incorporez petit à petit la farine xEdj. Mes premiers essais de gâteaux sans gluten se soldaient la plupart du temps par des échecs cuisants, pas tant à cause du goût, globalement satisfaisant, mais à cause de la texture. Imaginez que vous dégustez un pâté de sable... Appétissant, n'est-ce pas ? A force de bidouillages, je suis arrivée à une recette vraiment bluffante, approuvée par les goûteurs familiaux. Je ne saurais dire si l'utilisation d'un yaourt végétal à base de lait de coco a changé la donne, ou encore l'utilisation du lait de coco, et si, par exemple, un yaourt de soja + lait de soja permettrait d'avoir le même résultat. Mais n'ayez pas peur d'essayer ! c'est aussi comme ça que l'on parvient à tomber sur le résultat recherché. Petite astuce que j'applique depuis le début de mes essais sans gluten je tiens un cahier de recettes-tests, avec une place pour les remarques à l'issue des différents essais. Cela me permet, lors des tentatives suivantes d'adapter et de corriger ce qui n'allait pas, parce que mine de rien...on oublie vite. Cette petite recette facile et sans prétention fera plaisir aux grands comme aux petits. C'est une bonne base pour les gâteaux d'anniversaire et cela permet aux enfants intolérants au gluten et/ou au lactose de se régaler avec leurs copains sans que le goût ne soit différent d'un gâteau classique. Ingrédients Comme dans tout gâteau au yaourt, le pot sert de mesure. - 2 yaourts "Gourmand et végétal" au lait de coco et citron le nature fera très bien l'affaire aussi - 2 pots de sucre je n'aime pas quand c'est trop sucré, je trouve donc que un pot et demi, c'est largement suffisant - 2 oeufs - 1 pot de maïzena - 1 pot de farine de coco - 2 pots de farine de riz - 2 pots de poudre d'amandes j'ai utilisé ici de la poudre d'amandes complètes ; pour un résultat moins marqué, prendre des amandes mondées - 2 sachets de levure chimique sans gluten - 1 pot d'huile d'olive ou d'huile de colza, tournesol... - 1 pot de lait de coco - Du sel facultatif - Des pépites de chocolat facultatif Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre d'amande, le sucre, le sel et la levure chimique ainsi que, si vous le souhaitez, les pépites de chocolat. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec les yaourts et le lait de coco. Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides. A la fin ajouter l'huile et bien mélanger le tout. Répartir dans des moules mini cakes, muffins... ou un grand moule si vous souhaitez avoir un grand gâteau. Enfourner pour - 30/35 minutes si vous faites la version petits gâteaux - 45/50 minutes au moins pour un grand gâteau Vérifier avec un bâton s'il est sec, c'est que c'est cuit ! Remarque étrangement, plus le gâteau est bien cuit, mieux il se tient. Les plus petits cakes ceux aux pépites de chocolat sur la photo... étaient parfaits, les plus grands avaient une minuscule tendance à s'effriter, mais vraiment rien de bien méchant ! Le gâteau au yaourt, voilà un dessert qui nous ramène directement aux souvenirs d’enfance. Non ? Pour moi, c’est LA recette que je faisais en vacances chez mamie. 👵 Je me revois, dans la petite cuisine, au-dessus du saladier en pyrex vert, en train de remplir le pot de yaourt… Yaourts qu’on allait acheter à pied au magasin SPAR du village ! Toute une aventure ! Et vous, ça vous rappelle des souvenirs cette recette ? N’hésitez pas à les partager 👇 en commentaire Bref, je m’égare… Aujourd’hui, je vous propose la recette de base twistée pour être IG bas et sans lactose. Toujours aussi facile et rapide… vous êtes assuré de régaler tout le monde. De nombreuses variantes sont possibles arômes vanille, gouttes d’huile essentielle, fleur d’oranger, pépites, de chocolat, de caramel, grué de chocolat, morceaux de fruits! Temps de préparation15 minTemps de cuisson30 minTemps total45 min Portions 6 personnes 3 œufs1/2 pot d'huile d'olive1 yaourt soja nature3/4 pot de sirop d'agave ou miel d'acacia3 pots de farine de petit épeautre1 pot de son d'avoine1 sachet de levure chimique ou 3 g de bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de jus de citron4 c. à soupe de pépites de chocolat noir ou 8 gouttes d'huiles essentielles de citron / orange Mélanger tout simplement tous les ingrédients ensemble!Pour éviter les grumeaux dans la pâte, commencer par mélanger les ingrédients humides les 3 œufs, le yaourt de soja, l'huile d'olive, le sirop d' progressivement la farine, le son d'avoine, la levure, et les arômes / pépitesVerser la pâte bien lisse dans un moule à manqué recouvert d'un papier au four 30 min à 180°C thermostat 6, en surveillant régulièrement. Astuces Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, plantez-y un couteau, la lame doit ressortir propre. On peut aussi utiliser un moule à muffins ou des cassolettes pour faire de petites parts dans ce cas diminuer le temps de cuisson à 15/20 minutes. 📸 Vous avez réalisé cette recette? Ajoutez cuisinerigbas et cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations! Vous recherchez d’autres idées de goûters IG bas ? Envie de goûters gourmands ? Voici quelques recettes qui pourraient vous plaire le blondiele cake à la compotel’invisible aux pommesles muffins vapeur 1 mai 2014 Le gâteau au yaourt, tout le monde sait faire. C’est un peu le truc qu’on apprend à la maternelle comme s’il n’y avait que cette recette que les enfants puissent réaliser seuls. Alors, c’est vrai que c’est facile à faire parce qu’il n’y a pas besoin de peser, pas besoin de compter, pas besoin de trop s’embêter la vie pour un résultat toujours garanti. A croire que les maîtresses ont peur de se mouiller en proposant d’autres recettes aux enfants. Du coup, un peu comme elle transmettent l’apprentissage des tables de multiplication, elles refilent tous les ans, cette recette un peu boring qu’on ne refera plus jamais à la maison, sauf si on a des enfants. Et bien, comme ce gâteau est un peu trop simplet, j’ai décidé de le rendre un peu plus funky et surtout plus accessible à tous les allergiques de la création. Big up à mes coupines Glama et Gima qui sont concernées par le problème 😉 Sans transition la recette pour les maternelles… Ingrédients 1 yaourt au lait de soja 3 oeufs 2/3 pot d’huile d’olive 3 pots de farine sans gluten Marque Repère 1 sachet de levure chimique sans gluten 1 sachet de sucre vanillé 2 pots de sucre Facultatif 50 grs de cranberries On verse tous les ingrédients dans le bol du mixeur, sans ordre particulier. C’est évidemment plus simple de commencer par les poudres pour ensuite ajouter les liquides mais comme le pot de yaourt sert de mesure, c’est pas évident d’utiliser le pot sans l’avoir vidé. Question de logique, on est d’accord? Le coup des cranberries, c’est facultatif. A la maison, je ne sais pas faire de gâteau sans rien dedans. Mais chez vous, vous pouvez remplacer ces petites baies rouges par des pépites de chocolat, des noisettes, des raisins… C’est vous qui voyez. Bref, une fois qu’on a tous les ingrédients dans le bol, on touille pour obtenir une pâte à gâteau. Soit on est bien doté et on touille avec un robot de ouf à 12 vitesses, soit on est plus sportive et on veut se faire les bras au fouet. Au choix…. Attention, cette pâte à gâteau est légèrement plus épaisse qu’une pâte classique. C’est le mélange de farines qui fait ça. On peut alors ajouter quelques cuillères à soupe d’eau pour détendre l’appareil. Dès que la consistance ressemble à celle d’un gâteau au yaourt traditionnel, c’est bon. On verse le tout dans un moule anti adhésif et hop au four pendant 40 – 45 minutes, à 180°. On démoule, on attend que ça refroidisse et on sert ce gâteau avec un bon thé parfumé. Pour vous donner une idée, on dirait que la gâteau est à mi chemin entre le cake et la génoise Et voilà ! Elle est pas belle la vie sans lactose, ni gluten? Merci à Marque Repère et Eva qui m’a envoyé le mélange de farines sans gluten pour tester. Vraiment contente du résultat. Alors qui osera se lancer dans le gâteau sans lactose ni gluten???? Related posts

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