1/2 verre de vin blanc sec - 1 tasse de chapelure. Préparation . 1/ Placer le poisson dans un plat à gratin, mélanger l’huile, le sel, le poivre avec le jus de citron et verser sur le poisson. Laisser mariner 20mn. 2/ Placer les tomates, le miel, les épices, le persil et l’ail dans une casserole, ajouter le vin et laisser réduire Lesingrédients : On écaille les dorades, on les vide, mais on garde la tête. On allume également le four à 230°C. On assaisonne bien l'intérieur des dorades, et on verse par dessus un petit filet d'huile. On les dépose alors dans un plat allant au four, et on ajoute l'oignon que l'on aura bien émincé tout autour. On verse ensuite le Pourcette recette de Dorade aux mangues et tomates au four, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dorade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Voir la recette étape par étape. Haut de page. 21avr. 2021 - Recette Dorade royale sur lit de vin blanc et herbes en papillote au four : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Platfacile 26 min 984 kcal. Ingrédients: 2 filets de daurade 30 g de beurre 2 échalotes 20 g d'oseille 1 verre de vin blanc 1 verre de fumet de poisson 20 cl de crème liquide sel et poivre Arrosezavec le vin blanc et le verre d’eau puis cuisez au four pendant 30 minutes. Servez bien chaud. Ce poisson de mer au corps ovale est très recherché pour sa chair goûteuse. En affichant seulement 90 calories pour 100gr, la daurade (cuite au four qui plus est) est idéale dans un menu minceur. De plus, cette recette est simple et rapide ! Préparationde la recette Dorade Vin Blanc étape par étape : 1. Mettez en chauffe le four à 220°C (thermostat 7/8). 2. Taillez les tomates en quartier et émincez finement l'oignon. 3. Assaisonnez l'intérieur des poissons et déposez-les dans un plat allant au four. 4. Disposez également dans le plat les quartiers de tomates et l'émincé d'oignon. Dauraderôtie au four sur un lit de pommes de terre et oignons au vin blanc. Daurade au four aux pommes de terre et oignons : Préparation : 10 mn: Cuisson : 30 mn: Difficulté. Coût : Pour 2 personnes: 1 daurade de 450 à 500 gr 1 oignon 3 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec 2 brindilles de thym Sel et poivre du moulin . Préparation: Préchaufferle four sur thermostat 7. Laver et couper les tomates en deux. Laver le citron et le couper en rondelles. Eplucher et hacher finement les oignons avec le persil frais. Déposer les filets de dorade dans un plat à four. Les recouvrir avec le hachis et disposer tout autour les moitiés de tomates et les rondelles de citron. 12 kg de daurade. 4 oignons. Sel, poivre. 1 verre de vin blanc sec. Préchauffez le four thermostat 7 (210°c). Émincez finement les oignons. Disposez-les dans un plat à four. Placez la daurade lT9pcR. IngrédientsPour 4 personnes2 belles dorades évidées et écaillées2 citrons2 bulbes de fenoui4 tomatesQuelques brins de persil1/2 verre de vin blanc1 c. à soupe d’huile d’oliveSelPoivreRéalisationPréparation 15 mn Cuisson 25 mn Préparation de la recetteÉtape 1 Rincez les fenouils. Retirez les plumets. Coupez les bulbes en dés. Rincez les tomates. Coupez-les en deux. Épépinez-les. Coupez la chair en dés. Rincez, séchez, ciselez le persil. Coupez les citrons en 2 Rincez, séchez les dorades. Glissez à l’intérieur quelques plumets de fenouil. Entaillez la chair et glissez-y des rondelles de 3 Étalez le fenouil et les tomates dans un plat allant au four. Déposez dessus les dorades. Arrosez de vin blanc et d’huile d’olive. Saupoudrez de persil. Salez, 4 Enfournez 20 à 25 min à 180 °C. Servez chaud. Astuces Remplacez la dorade par du bar qui fournit des protéines et de nombreux minéraux et oligoéléments zinc, cuivre, manganèse, calcium, sélénium, magnésium, phosphore, sans oublier un peu d’oméga-3, et de la vitamine lire aussi Mangez méditerranéen pour faire du bien à votre santéInfos santéCette recette s'inscrit dans le cadre du régime méditerranéen qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer, mais aussi à allonger l’espérance de aliments de cette recetteDorade royalePersilCitronFenouilHuile d'oliveDorade roseVin blancDorade royale sauvageDorade griseSelNos recettes similaires329 KCALrecettes méditerranéennes / ProtéinéeTaboulé de quinoa au thon425 KCALrecettes méditerranéennesSpaghettis aux amandes de mer et petits légumes80 KCALrecettes méditerranéennes / VégétarienneSoupe de melon au romarin243 KCALrecettes méditerranéennes / Riche en Oméga 3Roulés de sardines aux fruits secs286 KCALrecettes méditerranéennes / VégétarienneAubergine farcie au boulghour et au zaatar151 KCALrecettes méditerranéennes / VégétarienneFigues rôties aux amandes Recettes minceur Vous voulez augmenter votre consommation de poisson mais la cuisson vous semble fastidieuse ? Rien de plus simple avec un poisson cuit au four. La chair de la dorade est appréciée car elle est fine et moelleuse. Cette recette de dorade au four, ultra facile et traditionnelle des livres de cuisine de nos grands-mères sera parfaite de mars à septembre, pleine saison de la dorade ! Ingrédients 1 dorade royale 4 tomates 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 15 cl de vin blanc Quelques brins de romarin 1 petite branche de laurier 1 citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Gros sel, poivre Préparation Demandez à votre poissonnier de vous préparer la dorade en la vidant et l'écaillant si vous ne souhaitez pas le faire. Préchauffez le four à 200°C th 6/7. Versez l'huile d'olive dans le fond d'un plat à four. Déposez-y la dorade. Pelez les oignons, coupez-les en quartiers. Disposez-les dans le plat. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Disposez-les dans le plat. Pelez et hachez l'ail. Déposez-le dans le plat avec le thym et le laurier. Coupez 3 ou 4 rondelles fines dans le citron. Réservez le reste. Arrosez la dorade de vin blanc et déposez dessus les rondelles de citron. Salez avec le gros sel, poivrez. Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez que le plat ne manque pas de jus. Si besoin rajoutez un filet d'huile d'olive. Prolongez ensuite la cuisson de 10 à 15 minutes. Selon votre goût, vous pouvez presser le reste du citron sur la dorade avant de servir. Servez accompagné de pomme de terres. Vous pouvez même les ajouter directement dans le plat à four, coupées en rondelles et disposées tout autour de la dorade, pour une seule cuisson. L'Astuce Diet Le poisson, c'est deux fois par semaine un poisson gras, un poisson maigre. La dorade fait partie de la catégorie des poissons maigres 1g de lipides pour 100g de chair. À déguster sans modération ! Si vous ne souhaitez pas utiliser le vin blanc, remplacez-le par le jus du citron. 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Salez et poivrez l'intérieur, enduisez-les d'huile, versez le reste au fond du plat. Ajoutez les tomates coupées en quatre, disposez les oignons en rondelles sur les poissons. Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez. Mettez au four chaud chauffé quinze minutes d'avance 7/8 au thermostat. A partir du moment où le jus est en ébullition, arrosez de temps en temps. Ne laissez pas colorer trop vite. Laissez cuire trente minutes pour des poissons moyens, un peu plus pour un seul gros poisson. Laissez encore gonfler dix minutes, four éteint, avant de servir après avoir ajouté le beurre fractionné, le persil haché et le jus de la moitié du citron. 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